· ¾ litros de agua
· Un sobre de levadura en polvo
· Cuatro cucharadas de azúcar
· Una cucharada pequeña de sal
· ½ litro de aceite
· ½ kilo de harina
Preparación:
· Mezclar la harina con la levadura y en una mesa disponer los ingredientes en forma de volcán.
· Hervir en un recipiente el agua y la sal.
· Colocar dentro del agua media preparación de la harina y trabajar la mezcla hasta obtener una masa espesa
· Esta mezcla debe incorporarse a una manga. Tiene que estar sin grumos.
· En una sartén colocar el aceite y cuando éste hierva ir colocando suavemente con la manga trozos de masa como si se quisiera dibujar un espiral.
· En cuanto esté dorada darle la vuelta
· Luego retirar y situar en una bandeja (dejarlos previamente escurrir en papel de cocina)
· Espolvorear con azúcar
Churros rellenos:
·La preparación es la misma de siempre, sólo que al retirarlos del aceite por ambos lados y con una manga de pico largo y liso se irá agregando el relleno.
Diferentes rellenos:
·Dulce de leche (se adquiere en los supermercados)
·Chocolate negro líquido (colocar chocolate para taza en baño maría. Una vez listo y a través de una manga se inyecta el líquido en los churros)
·Crema pastelera (poner a hervir cuatro huevos, 150 gramos de azúcar, 30 gramos de harina, una rama de vainilla, un trozo pequeño de manteca y ½ litro de leche. Remover todo muy bien hasta que quede una crema espesa).
·Nata montada (se vende ya elaborada en los supermercados. La crema de leche también es válida. Hay que colocarla a calentar y remover junto a dos cucharadas de azúcar.
·Pasta de plátano (licuar dos plátanos e inyectar el líquido en los churros).
Tomado de : www.enplenitud.com/recetas
